CBH 38

L'entreprise est dirigée par un comité exécutif avec des co-directeurs, des responsables des finances, des opérations, du marketing, ainsi qu'un directeur technique. Elle possède également un responsable de la stratégie RSE et des ambassadeurs RSE dans ses établissements.

130

Nombre de salariés

1 947 tCO2

Émissions annuelles

Bilan carbone

1 947

tCO2 / an

68 %

Achat de biens

16 %

Immobilisation de biens

5 %

Transport de marchandise amont

5 %

Déplacements des visiteurs et des clients

2 %

Gestion des déchets

4 %

Autres

Qu'est ce que l'empreinte carbone d'une entreprise ?

L'empreinte carbone d'une entreprise inclut les émissions directes du scope 1 (activités propres), les émissions indirectes du scope 2 (énergie achetée), et les émissions du scope 3 (chaîne de valeur).

Approfondir la notion de scopes dans le bilan carbone

tCO2 / an / employé

Résultat

Objectif

Objectifs non certifiés SBT

Qu'est ce qu'une trajectoire SBT ?

Une trajectoire Science-Based Targets (SBT) est une méthode utilisée par les entreprises pour fixer des objectifs de réduction de leurs émissions de CO2 alignés sur les exigences scientifiques.

Comprendre comment cet outil aide les entreprises dans leur transition.

Stratégie climat de CBH 38

- Encouragement à l’utilisation de modes de transport plus écologiques par les employés et clients. - Réduction de la carbon footprint des livraisons par optimisation des trajets et moyens de transport. - Sensibilisation des employés à une consommation énergétique plus modérée et responsable. - Réduction de la consommation énergétique par l’amélioration des processus de production et l’acquisition d’équipements à haute efficacité. - Élaboration d’une charte d'achat responsable et suivi continu des émissions carbone liées aux achats. - Développement d’une politique d'éco-conception des menus pour réduire l'empreinte carbone, y compris l’augmentation de l’offre végétale. - Sensibilisation accrue des équipes et des clients à une alimentation moins carbonée. - Lutte contre le gaspillage alimentaire au moyen d'une gestion des stocks améliorée, de la sensibilisation des équipes de gestion et opérationnelles, et de la création de partenariats pour la revalorisation des invendus alimentaires. - Analyse approfondie et systématisation des écarts de production pour assurer l’amélioration continue et la réduction des émissions de GES.

Comment mettre en place une stratégie de réduction ?

Pour aller plus loin dans la comptabilité carbone

Pour aller sur les obligations environnementales liées à la CSRD

Sources

Engagement pour le climat

Mesure ses émissions

L'entreprise mesure ses émissions directes et indirectes

Réduit ses émissions

L'entreprise se fixe des objectifs de réduction des émissions de CO2 et un plan d’action validés par la science

Engage sa chaîne de valeur

L'entreprise propose des services qui ont un impact positif pour ses clients en les aidant à réduire leurs empreintes carbone. Elle engage également ses fournisseurs et sous-traitant dans une démarche de réduction.