FoodChéri et Seazon proposent quotidiennement des repas délicieux, sains et durables, préparés avec des produits frais et livrés à domicile ou au bureau dans les grandes villes et partout en France avec Seazon.
L'empreinte carbone d'une entreprise inclut les émissions directes du scope 1 (activités propres), les émissions indirectes du scope 2 (énergie achetée), et les émissions du scope 3 (chaîne de valeur).
Approfondir la notion de scopes dans le bilan carbone
Objectifs non certifiés SBT
Une trajectoire Science-Based Targets (SBT) est une méthode utilisée par les entreprises pour fixer des objectifs de réduction de leurs émissions de CO2 alignés sur les exigences scientifiques.
Comprendre comment cet outil aide les entreprises dans leur transition.PORTÉE 1 PROGRAMME D'ACTION - Contrôler et réduire la consommation d'énergie des bureaux, des liaisons inter-sites et des parcours domicile-travail - éducation au confort thermique (gestion du chauffage et de la climatisation) - sensibilisation à l'économie numérique - promotion de la mobilité écologique dans les déplacements professionnels et pour les trajets quotidiens PORTÉE 2 PROGRAMME D'ACTION POUR LE SITE DE FABRICATION - Contrôler et réduire la consommation d'énergie - changement des méthodes de travail - investissements dans des équipements à faible consommation énergétique PORTÉE 3 MOYENS DE RÉORIENTATION - Cibler exclusivement les entreprises avec FoodChéri pour: - optimiser les livraisons en les rendant plus écologiques - récupérer et réutiliser nos emballages - Atteindre une réduction globale de l'impact de l'offre Seazon, nos repas livrés hebdomadairement: - alimentation : adoption de précommandes systématiques pour éliminer le gaspillage - emballages : utilisation sans plastique (à l'exception du liner et de l'opercule) - livraisons : réduction de 50% de l'empreinte carbone - Éduquer nos clients sur la relation entre l'alimentation et les émissions de gaz à effet de serre (GES) - Réforme de nos structures de direction - Augmentation de la proportion d'ingrédients végétaux issus de l'agriculture "régénérative" ou biologique OBJECTIFS D'IMPACTS CHIFFRÉS - Réduction de 50% de nos émissions de GES par repas par rapport à 2020 Alimentation - 50% d'ingrédients bio ou issus d'une agriculture "régénérative" - 100% des plats cuisinés distribués à des populations vulnérables Emballages - 100% d'emballages réutilisables pour les livraisons aux entreprises - 50% d'emballages réutilisables pour les particuliers - élimination des plastiques à usage unique (à l'exception du liner et de l'opercule pour Seazon) d'ici 2025 Livraisons - 100% de livraisons décarbonées dans les grandes métropoles - réduction par deux de l'empreinte carbone des autres livraisons PROGRAMME D'ACTION 2022 - Préparation - sélection et arbres des indicateurs pertinents, mise en place des outils de suivi - identification des méthodes pour apprécier notre chaîne d'approvisionnement amont et classification de nos fournisseurs - révision de nos recettes à base de viande pour diminuer leur impact carbone tout en conservant leur saveur 2023 - Transition - modification de nos modèles de prévision, production (carte unique et DLC), et vente (boutique) pour réduire le gaspillage - remplacement des contenants de FoodChéri par des options réutilisables en entreprise 2024 - Cessation - arrêt des livraisons individuelles et occasionnelles FoodChéri - fin des livraisons Seazon en Belgique - cessation des ventes Seazon en grandes surfaces alimentaires 2030 - Récolte - transition vers des livraisons décarbonées à 100% dans les grandes villes - réduction de 50% de l'empreinte carbone de nos autres livraisons - remplacement à 50% des fournisseurs conventionnels par des fournisseurs régénératifs - augmentation de la proportion de nos plats végétariens de 46% à 65% - maintien du poids carbone moyen de nos plats à 50% en dessous de la moyenne nationale MOBILISATION DES ÉCOSYSTÈMES Écosystème interne - mise en œuvre d'une culture d'entreprise axée sur l'intelligence collective et dédiée à notre mission - formation sur le dérèglement climatique via la Fresque du Climat - évolution de nos systèmes de gouvernance vers plus de coopération et de co-création - transformation de FoodChéri en vecteur de mobilité sociale, en particulier pour les métiers de la cuisine et de la logistique Écosystème externe - création d'un réseau coopératif avec nos partenaires de la chaîne de valeur et concurrents - collaboration avec Chronofresh pour minimiser l'empreinte carbone des livraisons aux particuliers - soutien à nos fournisseurs pour mesurer et réduire leur impact (avec Ecofarm) - partage de nos connaissances et pratiques avec d'autres acteurs du marché - partenariat avec des ONG pour la redistribution de nos produits alimentaires dans les communautés locales
L'entreprise mesure ses émissions directes et indirectes
L'entreprise se fixe des objectifs de réduction des émissions de CO2 et un plan d’action validés par la science
L'entreprise propose des services qui ont un impact positif pour ses clients en les aidant à réduire leurs empreintes carbone. Elle engage également ses fournisseurs et sous-traitant dans une démarche de réduction.
L'entreprise contribue à la neutralité carbone des territoires en finançant des projets bas-carbone.
"Saveurs et Traditions du Bocage" exploite huit sites de production culinaire en France, offrant des repas pour le portage à domicile, la restauration scolaire et des entreprises, totalisant environ 4000 repas quotidiens, en privilégiant une préparation en liaison froide, avec des sites dédiés à diverses institutions.
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Foodles a pour mission de rendre accessible au plus grand nombre de salariés une offre de restauration d'entreprise innovante, sociale et durable.
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Fondée en 1997 et basée à Ecully, Mille et Un Repas fournit des services de restauration collective, préparant et distribuant des repas pour écoles et entreprises, avec trois cuisines centrales en propriété financièrement surveillées.
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SERVAIR est une filiale de gategroup et le leader français de la restauration et du nettoyage des compagnies aériennes. SERVAIR se classe au 3e rang mondial et propose aux compagnies aériennes une gamme de services essentiels à l'industrie du transport aérien et au confort des passagers dans 44 aéroports à travers le monde. L'exigence de qualité et le savoir-faire de SERVAIR en font une véritable force de proposition pour ses 120 compagnies aériennes clientes afin d'améliorer leur offre commerciale aux passagers tout en respectant les contraintes liées au transport aérien.
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