L'empreinte carbone d'une entreprise inclut les émissions directes du scope 1 (activités propres), les émissions indirectes du scope 2 (énergie achetée), et les émissions du scope 3 (chaîne de valeur).
Approfondir la notion de scopes dans le bilan carbone
Objectifs non certifiés SBT
Une trajectoire Science-Based Targets (SBT) est une méthode utilisée par les entreprises pour fixer des objectifs de réduction de leurs émissions de CO2 alignés sur les exigences scientifiques.
Comprendre comment cet outil aide les entreprises dans leur transition.
L'entreprise mesure ses émissions directes et indirectes
L'entreprise se fixe des objectifs de réduction des émissions de CO2 et un plan d’action validés par la science
L'entreprise propose des services qui ont un impact positif pour ses clients en les aidant à réduire leurs empreintes carbone. Elle engage également ses fournisseurs et sous-traitant dans une démarche de réduction.
L'entreprise contribue à la neutralité carbone des territoires en finançant des projets bas-carbone.
Christian PICART a fondé Buffalo Grill en 1980, le restaurant étant spécialisé dans les grillades inspirées de l'Amérique. Au fil du temps, la marque s'étend au niveau national et devient le leader de la restauration assise en France. Pour accompagner sa croissance, Buffalo Grill met en place sa propre centrale d'achat et de découpe de viande. Le groupe compte 335 restaurants (dont 95 franchises) et a servi plus de 30 millions de couverts en 2015.
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Hippopotamus, fondé en 1968, est une chaîne française de steakhouse appartenant au groupe Flo et majoritairement au groupe Bertrand, avec environ 150 restaurants.
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Courtepaille est un réseau de plus de 285 restaurants grill en France qui emploie plus de 3 000 personnes.
Courtepaille accueille des collaborateurs qui partagent ses valeurs : l'envie de faire plaisir et de recevoir, la générosité, la convivialité, le respect et l'esprit d'équipe.
Courtepaille a reçu la Meilleure Bannière en qualité de service dans le domaine du service à table en 2018 et 2019.
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