COTE BOULANGE CB est une entreprise spécialisée dans la boulangerie et la pâtisserie, offrant une gamme de produits artisanaux et traditionnels.
L'empreinte carbone d'une entreprise inclut les émissions directes du scope 1 (activités propres), les émissions indirectes du scope 2 (énergie achetée), et les émissions du scope 3 (chaîne de valeur).
Approfondir la notion de scopes dans le bilan carbone
Objectifs non certifiés SBT
Une trajectoire Science-Based Targets (SBT) est une méthode utilisée par les entreprises pour fixer des objectifs de réduction de leurs émissions de CO2 alignés sur les exigences scientifiques.
Comprendre comment cet outil aide les entreprises dans leur transition.SCOPE 1 - Augmentation prévue du nombre de magasins d'environ 20 par an. Siège: - Organiser le télétravail et promouvoir les visioconférences pour réduire les déplacements internes et les visites clients. - Ressources humaines - Réduction de 50 % des déplacements. Tous les sites: - Remodelage des magasins tous les dix ans : mise à jour des équipements, amélioration de l'isolation. - Directeur Technique - Diminution de 10 à 15 % des dépenses énergétiques. - Programme de vérification de l'arrêt correct des installations après fermeture (ex. éclairage, climatisation). - Directeur Technique - Économie de 5 à 10 %. - Encouragement au covoiturage avec création d'une plateforme d'échange pour les employés. - Ressources humaines - Réduction de 3 % des déplacements. - Suivi de la consommation en carburant des véhicules de l'entreprise et comparaison avec les données moyennes des constructeurs. - Ressources humaines - Réduction de 10 % sur la facture carburant. - Formation et sensibilisation à l’éco-conduite. - Ressources humaines - 5 % de réduction. - Éducation sur les éco-gestes pour améliorer l'utilisation du chauffage et la consommation d'électricité. - Ressources humaines - 5 % de baisse de la consommation. - Remplacement des tubes néon par des LED ou tubes de nouvelle génération. - Directeur Technique - 5 % d'économies. - Installation de capteurs de température pour réguler et ajuster selon l'occupation. - Directeur Technique - Économie de 10 à 15 %. - Amélioration de l'isolation lors de rénovations. - Directeur Technique - Réduction de 20 à 30 % des dépenses énergétiques. - Politique d'achat favorisant les équipements moins énergivores. - Directeur Technique - 5 % d'économies. - Contrats de maintenance spécialisés pour l'entretien des groupes froids, chaudières et compresseurs. - Directeur Technique - 2 à 3 % de gains. - Installation de détecteurs de fuites sur les équipements de climatisation et réfrigération. - Directeur Technique - 10 % de réduction des émissions de fluides frigorigènes. Forcalquier: - Sensibilisation du personnel sur la détection et la réparation rapides des fuites dans le réseau d'air comprimé. - Ressources humaines - 20 % de réduction des fuites. SCOPE 2 - Prévision d'ouverture de 20 nouveaux magasins par an. Siège et tous les sites: - Actions identiques à celles du SCOPE 1 avec les mêmes gain estimés par action.
L'entreprise mesure ses émissions directes et indirectes
L'entreprise se fixe des objectifs de réduction des émissions de CO2 et un plan d’action validés par la science
L'entreprise propose des services qui ont un impact positif pour ses clients en les aidant à réduire leurs empreintes carbone. Elle engage également ses fournisseurs et sous-traitant dans une démarche de réduction.
L'entreprise contribue à la neutralité carbone des territoires en finançant des projets bas-carbone.
Panzani, fondée par Jean Panzani en 1950, est un leader français dans la production de pâtes, sauces et couscous avec 750 employés. L'entreprise valorise son savoir-faire dans la semoulerie et la pastification, gère intégralement sa chaîne de valeur, et s'engage dans l'innovation et la durabilité alimentaire.
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Lustucru Sélection, marque française appréciée, propose une variété de pâtes fraîches rapides à préparer, incluant gnocchis et pâtes farcies. Leader des pâtes fraîches en France avec 43,7% du marché, ses équipes sont entièrement basées en France.
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PAUL dispose d'un réseau de plus de 330 boulangeries et pâtisseries à travers le monde, proposant à plus de cinq millions de clients par mois des pains rustiques et fantaisie, des viennoiseries, des gâteaux et des desserts ainsi que des sandwichs préparés à la demande.
Ses salons de thé offrent aux clients un petit restaurant "à la française". Tartes salées et sucrées, crêpes diverses, plats simples et salades composées, préparés sur place, peuvent constituer une pause déjeuner idéale.
Fabriqués dans le plus grand respect de la tradition boulangère, le niveau de qualité de tous ces produits est l'ingrédient intemporel du succès de PAUL.
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