LA BRIOCHE DOREE

Brioche Dorée, chaîne de restauration rapide française et filiale du groupe Le Duff, leader mondial du Café Bakery, offre une présence globale.

1 574

Nombre de salariés

1 288 tCO2

Émissions annuelles

Bilan carbone

1 288

tCO2 / an

77 %

Électricité

23 %

Énergie fossile

0 %

Scope 3 non détaillé

Qu'est ce que l'empreinte carbone d'une entreprise ?

L'empreinte carbone d'une entreprise inclut les émissions directes du scope 1 (activités propres), les émissions indirectes du scope 2 (énergie achetée), et les émissions du scope 3 (chaîne de valeur).

Approfondir la notion de scopes dans le bilan carbone

0.8

tCO2 / an / employé

Résultat

Objectif

Objectifs non certifiés SBT

Qu'est ce qu'une trajectoire SBT ?

Une trajectoire Science-Based Targets (SBT) est une méthode utilisée par les entreprises pour fixer des objectifs de réduction de leurs émissions de CO2 alignés sur les exigences scientifiques.

Comprendre comment cet outil aide les entreprises dans leur transition.

Stratégie climat de LA BRIOCHE DOREE

SCOPE 1 - Surveillance des émissions dues aux écoulements de fluides frigorigènes utilisant des détecteurs innovants - Accroissement de l'emploi de gaz à faible impact environnemental (CO2, propane) SCOPE 2 - Ajustement précis des températures de consigne - Installation de régulateurs de débit sur les robinets - Isolation thermique des canalisations de système de chauffage - Installation de systèmes de ventilation à débit variable - Activation du mode veille sur les équipements informatiques pendant les périodes d'inactivité - Mise en œuvre de mesures de consommation détaillées par fonction (cuisine, chauffage, ventilation, éclairage, etc.) - Équipement complet des locaux en luminaires à technologie LED - Programmation automatisée des périodes d'éclairage - Instauration de portes toujours closes sur les équipements de réfrigération des boissons - Remplacement des fenêtres simple vitrage par des modèles plus isolants - Installation d'un système régulant l'apport d'air frais en fonction du taux de CO2 pour ajuster la ventilation en fonction de l'occupation des espaces - Contrôle régulier et affichage des consommations pour éveiller la conscience écologique des employés

Comment mettre en place une stratégie de réduction ?

Pour aller plus loin dans la comptabilité carbone

Pour aller sur les obligations environnementales liées à la CSRD

Sources

Engagement pour le climat

Mesure ses émissions

L'entreprise mesure ses émissions directes et indirectes

Réduit ses émissions

L'entreprise se fixe des objectifs de réduction des émissions de CO2 et un plan d’action validés par la science

Engage sa chaîne de valeur

L'entreprise propose des services qui ont un impact positif pour ses clients en les aidant à réduire leurs empreintes carbone. Elle engage également ses fournisseurs et sous-traitant dans une démarche de réduction.