Chaîne de restauration rapide offrant des repas pour consommation sur place ou à emporter.
L'empreinte carbone d'une entreprise inclut les émissions directes du scope 1 (activités propres), les émissions indirectes du scope 2 (énergie achetée), et les émissions du scope 3 (chaîne de valeur).
Approfondir la notion de scopes dans le bilan carboneObjectifs non certifiés SBT
Une trajectoire Science-Based Targets (SBT) est une méthode utilisée par les entreprises pour fixer des objectifs de réduction de leurs émissions de CO2 alignés sur les exigences scientifiques.
Comprendre comment cet outil aide les entreprises dans leur transition.PÉRIMÈTRE SCOPE 1 - Inadéquation des méthodes de calcul des émissions selon l'article 75 de la loi Grenelle II avec les pratiques de gestion chez McDonald's France. - Document commun détaillant les mesures prises pour atténuer les émissions de GES dans les restaurants français aligné sur l'article 75 de la loi Grenelle II. STRATÉGIE DE RÉDUCTION DES GES - Engagement durable de McDonald's France en matière de politique environnementale, centrée sur la réduction des émissions de GES. - Réalisation de 5 Bilans Carbone® en 2005, 2007, 2011, 2015 et 2018 pour connaître et suivre l'impact des actions. - Adoption de deux périmètres opérationnels pour l'action environnementale: le périmètre « restaurants » (scopes 1 et 2 et partie du scope 3) et le périmètre « global » englobant les aspects restants du scope 3. OBJECTIFS DE LA STRATÉGIE GES - Objectif 2020: réduction des émissions de GES de 60 % par repas servi depuis 2005 pour le périmètre « restaurants » et de 20 % pour le périmètre global. - Objectif 2030: nouvelle réduction de 35 % des émissions de GES par repas servi depuis 2005 sur le périmètre global. RÉSULTATS INITIAUX - Réduction des émissions par repas servi depuis 2005 : 8 % (2007), 35 % (2011), 43 % (2015), et 45 % (2018) pour le périmètre « restaurants »; et 2 % (2011), 9 % (2015), et 12 % (2018) pour le périmètre global. ACTIONS ENVIRONNEMENTALES EN RESTAURANT - Création du Système de Management Environnemental EcoProgress™ avec quatre piliers : référents EcoProgress, logiciel EcoProgress, animation et formation, et le « Défi EcoProgress ». PLAN ÉNERGIE - Approche triple pour la gestion de l'énergie: sensibiliser aux économies d'énergie, optimiser l'efficacité énergétique via les équipements, et privilégier les énergies renouvelables. PÉRIMÈTRE SCOPE 2 AMONT DES RESTAURANTS - Stratégie agroécologique développée en partenariat avec les fournisseurs visant quatre objectifs: diminution des émissions de GES, préservation de l'eau, soutien à la biodiversité et amélioration du bien-être animal. - Deux étapes dans le déploiement : expérimentation sur le terrain et généralisation des pratiques efficaces. CHEZ LES FOURNISSEURS - Obtention de la certification ISO 14001 par les fournisseurs principaux et réalisation de Bilans Carbone® et d'Analyses de Cycles de Vie pour mieux cerner les émissions de GES. LOGISTIQUE - Collaboration étroite avec un prestataire logistique unique : application des normes antipollution, formation à l'éco-conduite, optimisation des trajets et utilisation de biodiesel ainsi que de cloisons mobiles pour réduire le nombre de véhicules. PÉRIMÈTRE SCOPE 3 - Non précisé dans la liste donnée.
L'entreprise mesure ses émissions directes et indirectes
L'entreprise se fixe des objectifs de réduction des émissions de CO2 et un plan d’action validés par la science
L'entreprise propose des services qui ont un impact positif pour ses clients en les aidant à réduire leurs empreintes carbone. Elle engage également ses fournisseurs et sous-traitant dans une démarche de réduction.
L'entreprise contribue à la neutralité carbone des territoires en finançant des projets bas-carbone.
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Brioche Dorée, chaîne de restauration rapide française et filiale du groupe Le Duff, leader mondial du Café Bakery, offre une présence globale.
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Chaîne de restauration rapide proposant des repas pour consommation sur place ou à emporter.
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Chaîne offrant des services de restauration rapide avec possibilité de consommer sur place ou d'emporter les plats.
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